Fabricando carne sin animales

5 06 2007

Científicos alemanes están investigando la forma de conseguir carne comestible sin la necesidad de alimentar y cuidar animales.

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El proceso consiste en tomar células madre musculares de pollos, vacas… que tienen la capacidad de reproducirse para formar largas fibras musculares.  Para que aumente la masa muscular, se le aportan nutrientes a las células y se las ejercita con corrientes eléctricas.

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Sustituir toda la producción de las granjas mediante este sistema tiene muchas ventajas:

  • Se reducirían las emisiones de gases de efecto invernadero (metano) que producen los animales. (El 35% del metano emitido a la atmósfera por el hombre proviene de los eructos del ganado).
  • Los vegetarianos y veganos podrían volver a comer carne sin cargo de conciencia.
  • La carne podría ser fabricada en cualquier lugar, con lo que se reducirían gastos de transporte y contaminación.
  • Los astronautas no llevarían comida para los viajes espaciales, sino que la fabricarían ellos mismos.

Las desventaja podría ser que la gente rechazaría una comida procedente de un laboratorio, pero… ¿acaso las hamburguesas del McDonalds son una referencia en cuanto a comida natural?. Y hay poca gente que rechace una hamburguesa del McDonalds. Para hacer carne picada, McNuggets o albóndigas cualquier cosa vale.

De momento los científicos tienen que solucionar un problema: es imposible fabricar masas gruesas de carne porque el tejido que crece fuera del cuerpo no tiene vasos sanguíneos y los nutrientes no llegarían a las células del interior.

¿Comerías este tipo de carne?

Via SciFi Tech

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